Ne nous fions pas aux journées ensoleillées (et tellement agréables) que nous venons de passer, l’automne est bien là. La pluie qui s’abat de temps à autres et les journées qui raccourcissent en sont la preuve concrète.
Mais on ne va pas se laisser abattre si facilement et voici déjà un petit remède plein de vitamines, de saveurs et de réconfort…
Et c’est tellement simple à faire que ça serait dommage de s’en passer.
Allez, à vos fourneaux et vive l’automne !
Pour 2 belles assiettes :
- 6 carottes
– 1 échalote
– 1 càc de masalé
– 2 vache qui rit
– 1 càs de levure de bière
– huile d’olive, sel
Éplucher 6 carottes et les couper en gros tronçons. Dans un grande cocotte, faire revenir l’échalote émincée dans 1 càs d’huile d’olive. Déposer les carottes puis saupoudrer de masalé.
Faire bouillir de l’eau (à la bouilloire) et recouvrir largement les carottes. Faire cuire une quinzaine de minutes (on doit pouvoir planter la pointe d’un couteau), ajouter les 2 vache qui rit. Saler et mixer le tout. Ajouter de l’eau selon la texture que vous souhaitez obtenir (moi je l’aime en velouté épais) puis saupoudrer de levure de bière. Mélanger et déguster…
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