Voici un nom bien compliquer à dire pour des boulettes de viande qui vient de la Suède ,en français vus la recette je dirais boulette de viande à la sauce blanche .
Recette prise du livre craquez pour les boulettes .Par contre je vous modifie la quantité de la farine car nous avons eu une sauce trop épaisse mais bonne .
Ingrédients pour 4 personnes :
Les boulettes:
250 g de boeuf haché (pour ma part de la tendre de boeuf haché avec mon hachoir)
250 g de chair à saucisse
1 grosse pomme de terre à chair farine (environ 300 g)
1 gros oignon
1 oeufs
3 C à soupe de chapelure maison ou pas
30 g de beurre
2 C à soupe huile
sel-poivre
La sauce :
10 cl de bouillon de boeuf
1/2 C à soupe de farine
4 C à soupe de crème fraîche épaisse
Préparation :
Faites cuire la pomme de terre avec la peau dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minute environ .Égouttez -la et pelez-la encore tiède. Écrasez-la en purée.
Pelez et hachez finement l'oignon,faites fondre 10 gr de beurre avec 1/2 C à soupe d'huile dans une poêle puis faites suer l'oignon 7 minutes environ à feu doux sans qu'il brunisse.
Mélangez -le à la pomme de terre écrasée ,liées avec l'oeufs puis incorporez la chapelure,poivrez généreusement.
Incorporez au mélange précédent la viande haché et mélangez bien avant de former des boulettes .
Faites chauffer le reste du beurre et l'huile dans une grande poêle .Faites dorer les boulettes part petite quantité en les remuant souvent pour éviter qu'elles accroche .Environ 15 minutes à chaque fournée ,réservez les .
Déglacez la poêle avec le bouillon ,ajoutez la crème fraîche et mélangez .
Salez légèrement et poivrez,saupoudrez de farine à l aide d'un chinois pour éviter les grumeau .Laissez cuire environ 5 minute pour laisser le temps à la farine d'épaissir la sauce .
Nappez les boulettes avec la sauce et bonne dégustation tout le monde .J'ai servie accompagner de pomme de terre frits .
Coxi
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble