food: falafels

Petites boulettes remplies d'épices, bombes pleines de saveurs, à servir solo, en salade, ou accompagné d'une sauce à la menthe. On s'arme de son mixeur préféré et on attaque. On mixe 250g de petits pois, 800g de pois chiches et un oignon émincé. On mixe, on ajoute graines de coriandre, graines du cumin,  curcuma,  menthe, coriandre, persil frais. On sale, on poivre. On mixe.  

Préparation au frigo quelques heures, on s'attaques à la composition de petites boulettes pendant que le four chauffe à 180°c. Un filet d'huile d'olive et des graines de sésame sur le tout et on enfourne jusqu'à ce qu'elles soient dorées ! Côté sauce le combo yaourt/ menthe/ coriandre/ sel, poivre marche toujours!