Gourmandise/Food : Grand Prix de l’Apéronomie Leffe 2015

Le jury – photo copyright Leffe

L’apéronomie Leffe est l’art de transformer un simple apéritif en un moment de découverte gustative.

La maison belge Leffe a lancé le Grand Prix de l’apéronomie Leffe 2015 au printemps dernier. Pour les départager, Leffe a fait appel à un jury d’experts en gastronomie composé de la célèbre et talentueuse Chef Hélène Darroze, du chef étoilé et maitre de la bistronomie bruxelloise David Martin et de José Da Rosa, fournisseur officiel des plus grands chefs français.

Le concept ? Six chefs de Paris, Lille, Lyon, Marseille, Toulouse et Nantes se sont affrontés afin de créer et de proposer la meilleure association entre l’une des variétés Leffe et une bouchée apéritive à base de produits frais tels que du fromage ou du jambon.

Ces 6 chefs, sélectionnés suite à différentes battles, se sont donc défiés lors de la demi-finale. Les demi-finalistes, Adrien Ferrand (Kitchen Galerie Bis à Paris), Mickaël Braure (La Royale à Lille), Hubert Vergoin (Substrat à Lyon), Marco Giupponi (Salumeria Giuppo à Marseille), Dominic Quirke (Pickles à Nantes), et Yohann Travostino (Solilesse à Toulouse) ont créé chacun leur recette en 15 min en associant la meilleure assiette apéritive  avec la Leffe Blonde, la Leffe Ruby ou la Leffe des Vignes. 3 chefs ont convaincu le jury et ont été conviés à la finale.

Adrien Ferrand (Kitchen Galerie Bis à Paris), Hubert Vergoin (Substrat à Lyon) et Dominic Quirke (Pickles à Nantes) se sont donc rencontrés à nouveau lors de La finale du Grand Prix de l’apéronomie Leffe. L’évènement a eu lieu hier Jeudi 3 septembre 2015 au Cent Quatre à Paris.

Ces 3 chefs ont créé chacun une recette originale. L’un d’entre eux s’est vu remettre le titre de Vainqueur du Grand Prix de l’apéronomie Leffe 2015 à l’issue du vote du jury. Le vainqueur a remporté un trophée et un chèque pour participer à un/son projet culinaire. Le nom du vainqueur sera révélé en octobre 2015.

Les photos du concours et de la finale sont sur la page FB de Framboisemood,  ici

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Merci à l’agence Pascale Venot