Le mois des fleurs

Le joli mois de Mai est le mois des fleurs par excellence. A Grasse il sera bient??t temps de commencer les r??coltes de la rose de Mai, celle-la m??me qui finira dans un flacon Chanel ou Patou. Malheureusement les quelques r??coltes de fleurs qu???il reste ?? Grasse sont plus symboliques qu???autre chose. Autrefois les mois de la ville des parfums s?????grenaient avec des noms de fleurs. Voici un texte tir?? d???un article du livre : ?? Fragrances du d??sir au plaisir ??, et ??crit par Jocelyne Bonnet.
"L???ann??e fleurie commen??ait avec les violettes en janvier et surtout en f??vrier ; puis venaient en mars et en avril, les cueillettes de printemps, de narcisses et de jonquilles , mai ??tait le mois le plus important pour les r??coltes : rose, fleurs d???oranger, lis, muguet, gen??t, iris : juin ; avec l???arriv??e des chaleurs d?????t??, laissait la place aux cueillettes de r??s??da et d?????illet ; en juillet et en ao??t, c?????tait autour du jasmin et de la lavande ; en septembre la tub??reuse ; en octobre de la cassie ; ces cueillettes se prolongeaient tout l???hiver alors que commen??ait fin d??cembre celle du mimosa qui continuerait jusqu???au printemps. Ces r??coltes ??taient suivies par la fabrication des parfums correspondants qui embaumaient la ville. Aujourd???hui cet ancien calendrier est bouscul?? par l???arriv??e de mati??re premi??re d???origine lointaine souvent produites durant toute l???ann??e."

Les odeurs et le temps : la m??moire olfactive saisonni??re, une protection identitaire, par Jocelyne Bonnet, Professeur d???ethnologie, Universit?? Montpellier III