Soupe anti-giboulées au chou fleur

Aujourd’hui une recette gourmande et réconfortante pour affronter ce temps tout gris : ma soupe au chou fleur.

Pour 1,5 l de soupe il vous faut :

-1/2 chou fleur

-2 blancs de poireaux

-100g de pois cassés

-romarin

-cumin

-sel

-poivre

-huile d’olive

Dans une cocote, faites chauffer de l’huile d’olive. Ajoutez les blancs de poireaux coupés grossièrement.

Laissez saisir 5 minutes à feu vif puis ajoutez le chou fleur, les pois cassés et recouvrir d’eau.

Salez, poivrez, ajoutez 1 cuillère à café de cumin et une de romarin.

Laissez mijoter 20 minutes puis mixez.

C’est prêt !