Salade de tofu croquante protéinée

Voici une salade de tofu prête en quelques minutes seulement, pour manger sur le pouce. Parfaite.

Salade de tofu croquante protéinée

Auteur: Nathalie Chausseau

type de recette: Plats complets, Les salées

temps préparation:

• ½ bloc de tofu ferme (environ 225g) en dés
• ¾ tasse de céleris en dés
• ½ tasse de persil italien ciselé

• 3 c. à soupe de végénaise ou mayonnaise
• Le jus d'une lime ou ½ citron
• 2 c. à thé de moutarde de Dijon
• Une pincée de poivre de Cayenne
• ¼ c. à thé de sel de céleri

1. Dans un petit bol à soupe, mélanger les ingrédients de la sauce.
2. Mettre les ingrédients de la salade dans un grand bol à part. Réserver.
3. Bien mélanger la sauce aux ingrédients de la salade.
4. Réfrigérer environ 30 minutes, le temps que les goûts et arômes se marient.
5. 

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