Le jeune chef franco-israélien Daniel Renaudie propose une cuisine méditerranéenne, très inspirée du Moyen-Orient. A la carte, il n’y a que des produits frais, de saison et bien évidement des épices. Il a pris le parti de jouer avec les textures, les couleurs et les saveurs pour nous transporter tout autour de la méditerranée. Et le pari est réussi.
J’ai eu l’occasion de dîner, avec une amie, au restaurant Else au mois de juin dernier, lors d’une des rares soirées douces du printemps. Nous y avons découvert une décoration sobre et moderne avec deux niveaux. Le rez-de-chaussée était occupé par un grand groupe. Nous avons donc été installées au sous-sol où nous avons profité de l’ambiance musicale. En effet, il y a un piano et des lives sont souvent organisés le soir. A noter que Else reste ouvert jusqu’à 4h du matin, du jeudi au samedi soir.
Au menu, nous avons opté pour une entrée à partager, Mezzelse, avec 4 mezzés différents dont du thon frais mariné et du houmous. En plat, Tuna (steak de thon mi-cuit, œuf poché, pomme de terre, citron confit, mayonnaise de coriandre et harissa) pour mon amie et Dakika (steak minute, houmous, fenouil, tomate, oignons caramélisés) pour moi. Ce fut un vrai régal, une explosion de saveurs. Le mélange des ingrédients mais surtout le choix des épices rendent les plats très originaux. Tout était vraiment délicieux.
Nous avons terminé notre repas en partageant un dessert, le Sundae arabe composé de glace vanille, halva, sésame et silane. La glace était onctueuse et le mélange de tous ces ingrédients très agréable.
Le restaurant Else est une jolie adresse pour transporter vos papilles en méditerranée voire au Moyen-Orient.
Else49 rue Berger, Paris 1erTél. : 01.40.41.08.78M° Les Halles
Ouvert du lundi au vendredi, de 12h à 14h15, du mardi au samedi, de 20h à 22h30 et du mercredi au samedi, de 23h à 4h.
Crédit photos : ©La Parisienne du Nord
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