Tarte à l’oignon

Une délicieuse tarte à l'oignon parfaite pour un repas du soir accompagnée d'une salade d'herbes fraîches.

1. 1 rouleau de pâte feuilletée
2. 1 kg d'oignons
3. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4. 1 cuillère à soupe de farine
5. 1 cuillère à soupe de sel
6. 2 tranches de pain rassis
7. 1 verre de vin blanc sec
8. 20 cl de crème fraîche
9. 3 œufs

1. Commencez par éplucher et émincer les oignons ;
2. Faites tremper le pain dans le vin blanc ; lorsque le pain a absorbé le vin, reduisez-le en charpie avec une fourchette ;
3. Dans une poêle de bonne taille faites revenir gentiment les oignons avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides ;
4. Préchauffez le four à 200 °C ;
5. Dans un saladier, cassez les œufs puis ajoutez la crème,le sel, la farine et le pain trempé ;
6. Mélangez intimement et rajoutez les oignons légèrement refroidis ;
7. Sur la pâte feuilletée tout juste sortie du frigidaire et déposée dans un moule, versez la préparation ;
8. Enfournez pour 30 mn ;

1. Si vous êtes pressé, n'hésitez pas à utiliser des oignons déjà émincés et surgelés ;
2. Si mes souvenirs sont exacts cette recette a été créée par C.Felder.

Chai Dumè http://chaidume.fr/

dumè B

Vagabonde dans l'âme et voyageuse parfois par obligation, j'ai eu envie d'écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m'a intéressé et c'est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d'ici, un peu d'ailleurs selon l'humeur du moment et l'air du temps ; mes 37 déménagements m'ont effectivement donné quelques ressources quant à la façon d'accommoder racines et rhizomes divers et variés ;