Une petite recette trouvée sur le blog "rachel et sa cuisine gourmande" ICI que j'ai adaptée à thermomix.
POUR 4 PERSONNES
info ww = 9 SP/ personne
800g de pommes de terre
2 oeufs
1 oignon
sel, poivre
2t de jambon blanc dd
4t de fromage à croque monsieur
Eplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes, les mettre dans le thermomix avec les oeufs et l'oignon (pelé et couper en 4 ). Mixer le tout 5 s vit 5.
Verser dans le flexiplat ou dans une plaque four recouverte de papier sulfurisé et cuire 30 à 40 min four préchauffé à 180°
Sortir la galette de pommes de terre et la retourner sur une feuille de cuisson.
La decouper en 8 parts, de la taille d'une tranche de pain de mie environ.
Monter les croques pommes de terre : 1 galette pommes de terre + 1/2 tranche de jambon + 1t de fromage croque monsieur et terminer par une galette pommes de terre. Repasser quelques minutes au four pour frondre le fromage .