Gaufres au four sans matiere grasse

PATISSERIE ET AUTRES DESSERTS

POUR 8 gaufres

150 de farine
3 oeufs
250 ml de lait demi ecreme
100g de compote sans sucre
2cc de levure chimique
1/2 cc de sel
2CS édulcorant poudre

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
mettre les jaunes d'œufs, la farine, le lait, la compote , la levure et le sel
mixer 15s vit 4
battre les blancs en neige et l'incorporer délicatement à la pate.
Repartir la pates dans les moules silicone en couvrant bien les pics
Cuisson 9min dans un four préchauffé à 220°, sortir les gauffres, les laisser un peu refroidir les demouler et les remettre sur la plaque du four, dessins vers le dessus et remettre au four 4 à 5 min pour que les gauffres soient bien dorées.
Sans thermomix, fondre le beurre au micro onde et mélanger dans un saladier avec une spatule.

Pour Cohen, 1 gaufre remplace dans mon menu 30g de pain+1 fruit+1 laitage
WW = 4 SP/gaufre

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