Gaufre au fromage, jambon et œuf

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Gaufre au fromage, jambon et œuf

1.  Préparation:20 min
2.  cuisson:5 à 6 min
3.  Budget:Pas cher

Une recette de gaufre salée façon sandwich, garnie de jambon de Paris (ou de dinde) de fines tranches et fromage et d’un œuf au plat bien coulant. Parfait pour un brunch ou un petit déjeuner de champion ! 

Ingrédients

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Pour 4 personnes

1. lait ribot : 30 cl
2. farine : 200 g
3. levure chimique : 1 cuillère à café
4. beurre doux fondu : 3 cuillères à soupe
5. parmesan râpé : 3 cuillères à soupe
6. persil haché : 1 cuillère à soupe
7. oeuf : 1 gros
8. sucre de canne : 1 cuillère à café
9. Pour la garniture : les ingrédients
10. oeufs : 4
11. fines tranches de fromage (extra fines de Fol Epi, gruyère…) : 4 à 8
12. moutarde de Dijon : 1 cuillère à soupe
13. mayonnaise : 3 cuillères à soupe

Préparation

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1. 1 Dans un saladier, réunir la farine, la levure chimique, le parmesan, le persil haché et le sucre.
2. 2 Battre le lait et l’oeuf et incorporer le tout dans le saladier. Laisser reposer 30 min. Ajouter le beurre et bien mélanger.
3. 3 Chauffer l’appareil à gaufre, graisser la surface des plaques à gaufre avec un peu d’huile, verser une louchette de pâte et refermer l’appareil. Laisser cuire 5 à 6 min, jusqu’à ce quelques gaufres soient dorées.
4. 4 Mélanger la moutarde et la mayonnaise, en ajouter une giclée sur les gaufres, ajouter du jambon, de fines tranches de fromage puis un œuf cuit au plat.
5. 5 Former un « sandwich » avec la seconde gaufre et déguster sans attendre.

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