Un nouvel hôtel The Hoxton au cœur d'un quartier hype de Chicago, le chef Marc Veyrat aux commandes du restaurant La Fontaine Gaillon à Paris, une nouvelle collaboration arty dans un temple du shopping rive Gauche et plus encore : tour d'horizon de belles expériences à vivre ces prochaines semaines.
1. GASTRONOMIE / Le chef Marc Veyrat aux commandes du restaurant La Fontaine Gaillon réouvert à Paris le 13 janvier 2020
Le restaurant La Fontaine Gaillon a rouvert ses portes le 13 janvier avec un nouveau chef étoilé aux commandes : le réputé Marc Veyrat. Racheté l'an dernier à l'acteur Gérard Depardieu par Benjamin Patou, président de Moma Group, le restaurant espère séduire les fidèles et attirer une clientèle nouvelle. Pour cette aventure parisienne, Marc Veyrat a pensé une carte à dominante iodée avec la promesse d'accords mets vins savamment étudiés.
On savoure quoi à La Fontaine Gaillon ? J'ai repéré le carpaccio de langoustines avec sa marinade passion, fleur de sel. Cru toujours : le tartare sandre, lait de coco, citron vert titille les papilles. Côté plat, les Saint-Jacques cristallisées, purée de dattes et émulsion citronnelle ou la bouillabaisse de lac et de mer ont fait tilt ! Les amateurs de viande apprécieront le carré d'agneau au thym des montagnes ou le bœuf Rossini avec son jus à l'ancienne truffé. (Formule déjeuner : 45€ / entrée - plat - dessert).
2. VOYAGE / The Hoxton a ouvert un nouvel hôtel à Chicago
L'établissement propose 182 chambres divisées en 3 catégories : Snug, Cosy et Roomy, de la plus petite à la plus grande. Les amateurs de l'esprit de la marque ne seront pas dépaysés, à Chicago : déco années 50, style industriel, événements culturels réguliers. Plus qu'une belle offre de couchage, The Hoxton se donne pour mission d'immerger les voyageurs aux côtés des habitants dans des lieux d'échange ouverts à tous tels que lobby, restaurants ou bars .
3. DESIGN / Le Bon Marché signe une collaboration arty avec le studio Nendo
Après Joana Vasconcelos, Leandro Erlich, Chiharu Shiota ou Ai Weiwei, c'est le designer et architecte japonais Oki Sato du studio Nendo qui a eu carte blanche au Bon Marché Rive Gauche. Depuis le 11 janvier 2020, un vent de poésie souffle sous la verrière de ce temple du shopping parisien. L'œuvre baptisée " Ame Nochi Hana " dissémine des gouttes de pluies stylisées qui deviennent champ de marguerites. Une installation au style épuré à admirer jusqu'au 16 février 2020.
4. CULTURE / Tapage Live organise la projection du documentaire Knock Down The House à Paris
Pour son premier événement de l'année, Tapage Live projette le documentaire de Rachel Lears sur l'ascension fulgurante d' Alexandria Ocasio-Cortez, une jeune femme politique au destin hors-norme. Cette Américaine de 30 ans est la plus jeune candidate élue au Congrès des Etats-Unis. La représentante du 14e district de New York à la Chambre des Représentants s'inspire du socialisme démocratique défendu par Bernie Sanders, le candidat qu'elle soutient aux primaires du Parti Démocrate pour les élections présidentielles de 2020.
5. GASTRONOMIE / L'ex-candidat Top Chef Damien Laforce tient une table d'hôtes éphémère au restaurant gastronomique Les Toquées à Lille
Le jeune chef Damien Laforce investit le rez-de-chaussée du restaurant gastronomique Les Toquées du chef Benoît Bernard pour dresser sa table d'hôtes éphémère quelques soirs par mois. Une aventure humaine née de l'amitié entre les deux hommes avant l'ouverture prochaine du restaurant " Chez Marcel " de Damien Laforce rue de la Monnaie à Lille. A la T able de Marcel, l'ex-candidat Top Chef propose une cuisine élaborée autour de produits de saison. " Une cuisine gourmande, de cœur " qui rend hommage aux Flandres qui l'inspirent au quotidien.
Dates des diners : 10, 18, 24, 25 et 30 janvier.
Agenda de février à suivre sur Facebook et Instagram.
Menu unique : 60€
Vous en voulez + ?
Retrouvez un supplément d'inspiration chaque week-end dans une newsletter fraîche et stylée réalisée avec amour.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble