~Gelée de Fleurs de Pissenlits~

Coucou ,

Dans le village où j'habite beaucoup de famille ont leur recette , confiture ou gelée .

Voici celle que j'ai adopté après de nombreux essais : 

500 grammes de fleurs de Pissenlit 3 litres d'eau sucre avec pectine ( même poids que le jus ) 2 oranges non traitées , coupées en morceux le jus d'1 citron

Ramasse les fleurs de pissenlits le matin , lorsqu' elles sont bien ouvertes . Ne garde que la fleur jaune , sans la tige , ni le vert . Il faut les laver , plusieurs fois pour en chasser les éventuels insectes .

Fait bouillir 1 heure les fleurs de Pissenlits , avec l'eau , les oranges , le jus de citron . Laisse refroidir puis presse les fleurs de Pissenlits

 et filtre le jus .

Pèse le jus et rajoute le même poids en sucre , enrichi de pectine . Fait cuire en suivant les instructions

 indiquées sur le paquet de sucre . ( selon la marque ,  5 minutes environ )

Mettre la gelée en pots .

Je laisse quelques pétales  de fleurs de Pissenlits , pour faire joli .