Le marché de la gomme de caroube est ancré pour une expansion robuste d’ici 2023

La gomme de caroube est un polysaccharide extrait des graines de Ceratonia Siliqua (caroubier ou caroubier). Gomme de caroube est également connu sous le nom de gomme de caroube ou gomme de caroube. La gomme de caroube est un type de galactomannane à haut poids moléculaire. La gomme de caroube a une ressemblance structurelle et chimique étroite avec la gomme de guar. Cependant, la gomme de caroube possède des propriétés fonctionnelles bien distinctes de la gomme de guar. Contrairement aux autres hydrocolloïdes, la gomme de caroube n’est que partiellement soluble dans l’eau à température ambiante. La gomme de caroube est soluble dans l’eau avec l’ajout de chaleur, se dissolvant dans l’eau au-dessus de 80°C. De plus, les solutions de gomme de caroube ne forment pas un gel en elles-mêmes, mais témoignent d’une viscosité accrue à des températures plus élevées et forment un gel lorsqu’elles sont synergisées avec d’autres types d’hydrocolloïdes tels que le xanthane, le kappa-carraghénane et l’agar.

Le caroubier produit des gousses qui contiennent des graines ou des haricots durs de couleur brune. Les gousses sont traitées pour séparer les graines, décoller leur peau, fendre les graines et séparer le germe de l’endosperme. L’endosperme est broyé et broyé pour produire la farine ou la poudre de gomme de caroube. La poudre de gomme de caroube est ensuite traitée et raffinée pour produire la qualité ou la taille de particule requise. Étant donné que le caroubier se trouve principalement dans les pays de la région méditerranéenne, il existe une forte concentration de producteurs de gomme de caroube dans la région, qui est exportée vers les marchés mondiaux. La gomme de caroube est largement utilisée comme additif alimentaire et trouve également des applications dans d’autres secteurs tels que les produits pharmaceutiques et les textiles, entre autres.

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Compte tenu de ces aspects de la gomme de caroube, l’étude des tendances du marché et les prévisions du marché de la gomme de caroube sont une lecture essentielle.

Marché de la gomme de caroube :  segmentation

Sur la base de la  forme du produit  , le marché de la gomme de caroube peut être segmenté en,

• Poudre
• Gel

Sur la base du  type , le marché de la gomme de caroube peut être segmenté comme suit,

• Qualité alimentaire
• Qualité technique/industrielle

Sur la base de la  fonction , le marché de la gomme de caroube peut être segmenté en,

• Agent épaississant
• Agent stabilisant
• Émulsifiant
• L’agent gélifiant
• Agent de finition et de texturation
• Autres

Sur la base de  l’industrie de l’ utilisation finale  , le marché de la gomme de caroube peut être segmenté comme suit:

• Nourriture et boissons
• Textiles
• Énergie et exploitation minière
• Médicaments
• Produits de beauté

Marché de la gomme de caroube :  Dynamique

La gomme de caroube est largement utilisée dans l’industrie alimentaire et des boissons, le plus souvent comme agent épaississant, stabilisant et gélifiant, ainsi que comme émulsifiant. La gomme de caroube est identifiée par le code émulsifiant E410 dans le monde. La gomme de caroube est également un liant efficace de l’eau, ce qui aide à prévenir le problème de la synérèse dans les produits alimentaires. De plus, l’effet hautement synergique qu’il produit lorsqu’il est utilisé avec des additifs tels que le carraghénane et le xanthane pour créer des systèmes de gel stables a également augmenté la demande de gomme de caroube. Les gels ainsi créés avec l’utilisation de gomme de caroube trouvent une application dans la production de fromage fondu, d’aliments pour animaux de compagnie, de fromage à la crème et de desserts. La gomme de caroube inhibe la formation de cristaux de glace et trouve ainsi une application dans la fabrication de crèmes glacées en tant qu’agent stabilisant pour retarder la fonte de la crème glacée. Compte tenu de la nature non ionique de la gomme de caroube, elle convient à une utilisation sur une large plage de pH et trouve une application dans les systèmes neutres et acides. La gomme de caroube étant un polysaccharide avec une saveur similaire au chocolat, elle est également utilisée pour donner de la douceur aux produits alimentaires et en remplacement du chocolat. De plus, le fait que la gomme de caroube soit sans gluten a augmenté sa demande d’aliments sains. De plus, l’origine biologique de la gomme de caroube a contribué à la croissance de sa demande en tant qu’additif alimentaire naturel, en tant qu’alternative aux artificiels. L’industrie pétrolière utilise la gomme de caroube pour épaissir ses produits finaux. Dans l’industrie du textile et du papier, la gomme de caroube est utilisée comme agent de finition et épaississant. Le marché de la gomme de caroube sera principalement tiré par l’industrie alimentaire. il convient à une utilisation dans une large gamme de pH et trouve une application dans les systèmes neutres et acides. La gomme de caroube étant un polysaccharide avec une saveur similaire au chocolat, elle est également utilisée pour donner de la douceur aux produits alimentaires et en remplacement du chocolat. De plus, le fait que la gomme de caroube soit sans gluten a augmenté sa demande d’aliments sains. De plus, l’origine biologique de la gomme de caroube a contribué à la croissance de sa demande en tant qu’additif alimentaire naturel, en tant qu’alternative aux artificiels. L’industrie pétrolière utilise la gomme de caroube pour épaissir ses produits finaux. Dans l’industrie du textile et du papier, la gomme de caroube est utilisée comme agent de finition et épaississant. 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Marché de la gomme de caroube:  perspectives régionales

La production de gomme de caroube brute est concentrée principalement dans les pays appartenant à la région méditerranéenne, l’Italie, le Maroc, le Portugal et l’Espagne représentant près des trois quarts de la production mondiale. La demande de consommation est cependant répartie dans le monde entier, les utilisateurs finaux des industries alimentaires, textiles, pharmaceutiques, cosmétiques et autres nécessitant de la gomme de caroube pour diverses applications. La région Asie-Pacifique devrait être un centre de demande clé pour la gomme de caroube, compte tenu de l’énorme population de la région, de l’utilisation croissante de produits alimentaires prêts à manger et de la capacité d’achat croissante par habitant. L’application de la gomme de caroube en tant qu’additif alimentaire sans gluten a entraîné une demande croissante des économies développées d’Amérique du Nord et d’Europe. Chine, Inde, Allemagne, États-Unis,

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Marché de la gomme de caroube: acteurs du  marché

Des exemples de certains des acteurs du marché identifiés sur le marché de la gomme de caroube comprennent,

• Cargill, Incorporée
• CP Kelco
• Ingrédients Solutions, Inc.
• Produits Amstel BV
• Gommes Altrafines
• Colloïdes AEP
• Colony Gums, Inc.
• Foodchem International Corporation
• Saveurs Nactis
• TIC Gums, Inc.

Le rapport de recherche présente une évaluation complète du marché de la gomme de caroube et contient des informations réfléchies, des faits, des données historiques et des données de marché étayées par des statistiques et validées par l’industrie. Le rapport sur le marché de la gomme de caroube contient également des projections utilisant un ensemble approprié d’hypothèses et de méthodologies. Le rapport de recherche sur la gomme de caroube fournit des analyses et des informations selon les segments de marché de la gomme de caroube tels que les zones géographiques, les applications et l’industrie de l’utilisation finale.

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