Le pot au feu est un plat traditionnel de la cuisine française, à base de viande de boeuf et de légumes.
C'est un plat économique, familial, complet, rapide et diététique !
Ingrédients : Plat de côtes -1 bon morceau de jarret de boeuf avec os à moelle - 1 oignon piqué de 3 clous de girofles - 1 bouquet garni - poireaux - navets - navets boule d'or - carottes - 2 branches de céleri - pommes de terre cuites à part (sinon elles troubleront votre bouillon).
Eplucher, couper et laver les légumes.
Dans un grand faitout, mettre les viandes et les légumes.
Couvrir d'eau froide (3litres) et faire cuire3heures environ.
Le départ de la cuisson à froid va nous permettre d'obtenir un bon bouillon.
Servir le bouillon en soupe et les légumes avec la viande et de la moutarde.
Que boire avec ? Un Beaujolais village
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