Cette année, Le Royal Monceau - Raffles Paris participe à l'une des plus grandes mobilisations pour la protection de l'environnement et de notre planète, Earth Hour.
Initié par WWF et le Sydney Morning Herald en Australie en 2007, cet événement consiste à éteindre toutes les lumières et débrancher les appareils durant une heure, le dernier samedi du mois de mars.
Ainsi, le plus contemporain des Palaces souhaite se joindre au mouvement afin d'apporter son soutien à la lutte contre le réchauffement climatique et à l'économie d'électricité.
Samedi 23 mars 2024, Le Bar Long invite ses clients à prendre part à cette expérience autour d'un dîner éco-responsable et sain, éclairé à la bougie.
Pour le menu, le Chef Norihisa Semboshi et l'équipe du Bar long ont soigneusement sélectionné des produits issus d'un circuit court, de l'agriculture biologique et sans gluten.
Entrée (30€)
Asperges vertes, jaune d'œuf fumé et bourgeon de sapin Ou
Quinoa, mesclun, mélange de champignons de saison, vinaigrette Corse.
Plat (40€)
Quasi de veau de nos régions, cuisson douce, navet boule et brocolini, jus vierge au thym Ou
La Sériole au fenouil confit, huile de poireaux, gingembre
Fromage (22€) : Saint Maure de Touraine
Dessert (22€) : Ile flottante et sa Gavotte Sarrasin Ou
Soufflé au chocolat (œuf bio, Chocolaterie de l'Opéra)
Informations & Réservations : Samedi 23 Mars 2024 de 19h30 à 21h Le Bar Long
Menu entrée, plat, fromage, dessert 95€; accords mets et vins (au choix du Chef Sommelier un verre de vin rouge et un verre du vin blanc) 135€
Egalement disponible à la carte - Email: paris@raffles.com
Tél.: +33 (0)1 42 99 98 50