Recette facile de tarte poire-chocolat : un dessert gourmand

Par Mongraindesucre

Embarquez pour un voyage gourmand avec notre recette de tarte poire-chocolat, où la douceur fruitée des poires se marie à la perfection avec l'intensité du chocolat. Suivez ces instructions simples et apportez une touche de raffinement à votre table de dessert.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites chauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et piquez-la avec une fourchette.

Étape 2

Faites fondre le chocolat. Dans une casserole, chauffez la crème liquide sans la porter à ébullition. Hors du feu, ajoutez les morceaux de chocolat noir et remuez jusqu'à obtenir une ganache: une crème lisse et homogène.

Étape 3

Mélangez les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement la ganache au mélange.

Étape 4

Découpez les poires au sirop en lamelles et disposez-les sur la pâte brisée. Versez ensuite la préparation au chocolat par-dessus.

Étape 5

Cuisez la tarte pendant environ 30 minutes. La surface doit être ferme au toucher mais encore légèrement tremblotante: signe qu'elle est cuite juste comme il faut !

Accompagnement idéal

Pour sublimer cette tarte, optez pour un verre de Banyuls ou de Maury, deux vins doux naturels qui s'accordent merveilleusement avec le chocolat.

Le saviez-vous ?