Aubergines en mitonnée
1 aubergine
sauce soja
1 cm de gingembre
Couper en morceaux l'aubergine, couper fin le gingembre.
Mettre le tout dans un faitout, avec une petite tasse d'eau, laisser mitonner une bonne dizaine de minutes à l'étouffer.
Quand l'aubergine est cuite, rajouter une cuillère à soupe de sauce soja...
Servir.
J'ai rajouté un peu de jeune pousse de bambou, mais on en trouve difficilement en France.