Un peu de douceur dans ce monde de brutes ? Rien de tel que des crinkles au chocolat pour réconforter les cœurs. Ces petits gâteaux moelleux, originaires des États-Unis, vont transformer votre pause café en moment de pure délectation.
30 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
personnes 200 grammes de chocolat noir 340 grammes de sucre en poudre 350 grammes de farine 4 oeufs 60 millilitres de huile végétale 1/2 cuillère à café de levure chimique 100 gr de sucre glaceUstensiles
balance de cuisine numérique précisePréparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Réserver.
Étape 2
Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Ajouter l’huile puis le chocolat fondu à la préparation. Mélanger bien.
Étape 4
Incorporer petit à petit la farine et la levure. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Laisser reposer la pâte pendant 4 heures au réfrigérateur. Elle doit devenir assez dure pour être manipulée sans coller.
Étape 6
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 7
Former des boules avec la pâte puis les rouler dans le sucre glace.
Étape 8
Disposer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
Étape 9
Enfourner pendant 10 minutes. Les crinkles doivent être encore moelleux à la sortie du four.
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Mon astuce de chef
Note du chef : Pour un goût plus intense, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat dans la pâte avant de la mettre au frais.
Thé noir
Le crinkle au chocolat est un gâteau riche et sucré qui s’accorde parfaitement avec un thé noir légèrement corsé pour équilibrer les saveurs.
L’info en plus
Les Crinkles sont originaires des États-Unis où ils sont très populaires lors des fêtes de fin d’année. Leur nom vient de leur apparence craquelée caractéristique obtenue grâce au sucre glace. En effet, lors de la cuisson, le sucre glace fond en créant ces jolies fissures sur le dessus du biscuit.
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Présentation en corbeille
Les crinkles se présentent généralement dans une jolie corbeille ou un panier recouvert d’une serviette pour garder leur moelleux. Vous pouvez également opter pour une assiette de présentation pour mettre en valeur leur aspect craquelé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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