Préparation : 10 minutes
Cuisson : longue
Recette : simple
INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES
1 beau chou rouge
4 pommes
huile de tournesol
sel
Supprimez les premières feuilles du chou, et coupez-le en petits morceaux.
Pelez et coupez aussi les pommes en petits morceaux. (enlevez les pépins)
Mettez un peu d'huile dans une cocotte, ajoutez le chou, les pommes, salez et mélangez le tout.
Recouvrez d'eau et laissez mijoter à feu doux, jusqu'à évaporation de toute l'eau. Remuez de temps en temps. Gouttez et si le chou n'est pas encore assez tendre, rajoutez un peu d'eau, et poursuivez la cuisson à nouveau jusqu'à évaporation du liquide.
Ce chou rouge accompagnera très bien un lapin à la moutarde et au thym par exemple.