Le plaisir de la cuisine, c'est aussi celui de réaliser avec ses propres mains des petits délices simples mais savoureux. Aujourd'hui, nous allons préparer ensemble des noisettes caramélisées, un petit en-cas gourmand qui saura ravir les petits comme les grands à l'heure du goûter ou pour finir un repas sur une note sucrée et croquante.
Avec cette recette, vous allez découvrir combien il est facile de transformer une simple noisette en véritable trésor culinaire. Alors, tous en cuisine !
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans votre casserole antiadhésive, versez le sucre semoule et l'eau. Mettez le tout à chauffer à feu moyen.
Étape 2
Dès que le mélange atteint 118°C (stade du petit boulé), ajoutez les noisettes décortiquées hors du feu et remuez le tout pour bien les enrober.
Étape 3
Remettez la casserole sur le feu et continuez à remuer jusqu'à ce que le sucre se caramélise et enveloppe chaque noisette d'une belle couleur dorée.
Étape 4
Déposez ensuite vos noisettes caramélisées sur une plaque recouverte de papier cuisson, en prenant soin de les séparer une à une avec deux fourchettes pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
Étape 5
Laissez refroidir complètement avant dégustation. Vos noisettes caramélisées sont prêtes à être croquées !
Servir avec un bon café
Le croquant et le sucré des noisettes caramélisées s'accordent parfaitement avec l'amertume d'un bon café. Un expresso ou un café allongé sera idéal pour accompagner ce petit plaisir gourmand.