Voici la recette de la brioche des rois moelleuse et sans repos, une brioche délicatement parfumée rapide et facile à réaliser, parfaite pour célébrer l’Épiphanie en toute simplicité.
Ingrédient pour 8 personnes :
- 400 g de farine
- 12 g de levure boulangère sèche
- 1 œuf + 1 jaune pour la dorure
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 50 g de beurre allégé fondu
- 300 ml de lait tiède
- 1 c à café de sel
- Sucre perlé
- 100 g de fruits confits assortis
Préparation :
Préchauffer le four 80°C
Dans un récipient, verser la farine, la levure sèche, l’œuf, la fleur d’oranger, le beurre fondu et le sel
Mélanger à la main ou à l’aide d’une cuillère en bois en ajoutant le lait tiède puis ajouter les fruits confits assortis ( facultatif)
Mélanger pour obtenir une pâte homogène
Poser la pâte sur une plaque de cuisson anti-adhésif ( ajouter la fève ) et faites un trou au centre et étirez-le de façon à former une couronne.
Badigeonner la galette avec un jaune d’œuf puis parsemer de sucre en grains et de fruits confits
Enfournez à 80°pendant 20 minutes puis augmenter à 180 °pour encore 25 à 30 minutes.
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