Voici la recette du gâteau à la rhubarbe allégé sans sucre, un savoureux gâteau léger et fruité, moelleux et légèrement acidulé, facile à préparer, parfait pour un dessert gourmand et équilibré.
Ingrédient pour 8 personnes :
- 2 tiges de rhubarbe , environ 200 g
- 200 g d’amandes en poudre
- 50 g de farine
- 5 œufs
- 50 de stévia
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Nettoyez et épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux.
Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient blancs et mousseux.
Incorporez le stévia petit à petit et continuez à battre pendant environ 5 minutes.
Incorporez la farine, les amandes moulues puis versez dans un moule à charnière d’environ 26 cm.
Répartissez la rhubarbe sur la pâte, appuyez légèrement et faites cuire le gâteau au four pendant environ 40 à 45 minutes. Après environ 15 à 20 minutes.
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