Bien qu'il fasse encore froid, voici un dessert glacé du 19ème siècle qui saura réchauffer vos coeurs et vos corps. Le safran épice aphrodisiaque ravivera vos désirs inavoués.
Portez à ébullition tous les ingrédients ensemble dans une casserole en cuivre. Enlevez du feu, puis faire cuire à feu tout doux pour que le mélange épaississe.
Passez au chinois. Coupez très finement les fruits confits. Parsemez la préparation puis la faire prendre à la sorbetière. 35 cl lait frais entier.
150 gr de sucre très fin.
150 gr de crème fraîche.
4 gr de safran.
Fruits confits( facultatif).