Chou-Fleur Caramélisé & son Riz au Lait de Coco

 Un chou fleur en bouquetscuit au four façon beignet!Puis caramélisé dans une sauce très parfumée!Un riz cuit avec du lait de cocopour accompagner,et voilà un délicieux repas Vegan!
Les ingrédients1 beau chou-fleur
pour la pâte à beignet100gr de farine40 gr de maïzena1 pincée de sel1,5dl de lait végétaldes graines de sésame
Laver le choux fleur et séparer les bouquets.
Dans un bol, verser la farine, maïzena et le sel,les graines de sésame,ajouter le lait végétal et mélanger.Ajouter les bouquets de chou fleur et mélanger délicatement.Déposer sur un papier sur la plaque du four.Faire dorer pendant 25 minutes à 180°C.Cuire le riz avec du lait de coco et de l'eau, saler très légèrement.
Ingrédients pour la sauce3 gousses d'ail écrasées1 c.à c. de poudre de gingembre6 c. à soupe de sauce soja5 c. à c. de sirop d'agave3 c.à soupe de vinaigre de riz2 c.à soupe de graines de sésame1 c. à c. de piment en poudre ou pâte2 c. à soupe de concentré de tomate2dl d'eau avec 2 c. à soupe de maïzenaFaire revenir l'ail, les graines de sésame à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.Puis ajouter la poudre de gingembre, la sauce soja, le sirop d'agave, le vinaigre de riz, le piment, le concentré de tomate.Bien mélanger et incorporer le mélange eau-maIzena.Cuire à feu doux le temps d'obtenir une consistance très onctueuse.
Sortir le chou fleur du four et verser dans la sauce,remuer délicatement pour bien répartir la sauce.Servir bien chaud avec le riz!Bon appétit!
Découvrez toutes les recettes Vegan par ici!