Avec le retour du printemps, les beaux jours reviennent, la nature se réveille et l’envie de jardiner me reprend. Avril, c’est le temps des semis et j’adore voir mes petites graines se transformer en plants porteurs de promesses. Cette année, j’ai tenté le semis de graines de poivrier du Sichuan. Un poivre qui n’a pas d’égal et que je récolte depuis quelques années! Mais ce faisant, j’ai découvert qu’ à l’instar de nombreuses autres espèces, les semences du poivrier ont besoin d’une période de stratification pour espérer éclore !
Savez-vous en quoi consiste la stratification ?
En horticulture, la stratification est un processus consistant à traiter les graines afin de reproduire les conditions naturelles auxquelles elles doivent être soumises avant de pouvoir germer. De nombreuses espèces de graines connaissent une phase de dormance embryonnaire et ne germent généralement pas tant que cette dormance n’est pas rompue.
Le terme « stratification » remonte au moins à 1664, dans l’ouvrage de John Evelyn intitulé Sylva, ou Discours sur les arbres forestiers et la propagation du bois. Il y décrit une technique consistant à disposer les graines en couches (stratifiées) entre des couches de terre humide exposées aux conditions hivernales. Ainsi, la stratification est devenue le processus par lequel les graines étaient artificiellement exposées à des conditions favorisant la germination.
Stratification à chaud et à froid
Toutes les graines pour lesquelles il est indiqué qu’elles nécessitent une période de stratification à chaud suivie d’une stratification à froid doivent être soumises aux mêmes mesures, mais elles doivent en outre être d’abord stratifiées dans un endroit chaud, puis passer par une période de froid dans un réfrigérateur. La stratification à chaud nécessite des températures comprises entre 15 et 20 °Celsius. Dans de nombreux cas, les exigences de stratification à chaud suivie d’une stratification à froid peuvent également être satisfaites en plantant les graines en été dans un lit paillé pour une germination prévue au printemps suivant. Certaines graines peuvent ne germer qu’au printemps suivant.
Mes graines de poivrier du Sichuan ont passé quelques mois dans le compartiment à beurre de mon réfrigérateur. Elles sont depuis quelques jours en terre. Plus qu’à espérer que leur période de stratification aura été efficace ! Je vous en dirai des nouvelles !
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