La courgette est composée à 90 pour cent d’eau. C’est précisément ce qui la rend si fondante en cuisine… et si capricieuse à conserver. Aujourd’hui, j’avais envie de te parler de ce légume qu’on retrouve souvent au fond du bac à légumes, un peu avachi, et qu’on s’apprête à jeter sans vraiment savoir si on […]