- Tournées d'inspection : Dès 1553, des règlements généralisent leurs tournées pour surveiller les officiers locaux et vérifier l'état des finances.
- Maintien de l'ordre : Durant les Guerres de religion, ils étaient chargés de faire appliquer les édits de pacification.
- Répartitions fiscales : Sous le règne d'Henri IV, ils furent de plus en plus sollicités pour administrer les circonscriptions financières et le « régalement des tailles » (répartition de l'impôt).
- Les officiers avaient acheté leur charge (vénalité) et ne pouvaient en être dépossédés qu'en cas de mort, de démission ou de forfaiture. Cela les rendait souvent indépendants du pouvoir royal.
- Les commissaires, quant à eux, agissaient par le biais d'une « commission », un acte officiel révocable à tout moment. Cet outil juridique permettait au roi de déléguer son pouvoir discrétionnaire pour accomplir des tâches politiques ou administratives urgentes sans dépendre des lenteurs des cours souveraines et des Parlements.