Les sodas prébiotiques, présentés comme bénéfiques pour l’intestin, contiennent souvent peu de fibres et plus de sucre que les allégations ne le laissent entendre. C’est la conclusion de cette équipe de nutritionnistes de l’University of North Carolina at Chapel Hill. Ces résultats, présentés lors du congrès Nutrition 2026 de l’American Society for Nutrition, révèlent notamment qu’une canette ou portion contient en moyenne 5 grammes de sucre, soit autant que de fibres.
Les sodas prébiotiques ont gagné en popularité ces dernières années, une vague de nouveaux produits promettant des bénéfices pour la santé intestinale et un plaisir peu calorique. Ces boissons, portées par des allégations santé, constituent l’un des segments de boissons à la croissance la plus rapide sur le marché. Cependant, pour beaucoup de ces produits, les allégations nutritionnelles et fonctionnelles sont surévaluées par rapport à la réalité. Certaines étiquettes annoncent « sans sucre ajouté » alors que le produit peut contenir une dizaine de grammes de sucre, issus par exemple de jus de fruits.
L’un des auteurs, Carlos R. Soto Díaz, chercheur à l’University of North Carolina, alerte ainsi : « Les allégations nutritionnelles et fonctionnelles ne correspondent pas toujours à la composition réelle de ces boissons ».
L’étude analyse, à partir d’une base de données de nouveaux produits, 108 sodas prébiotiques lancés entre 2021 et 2025, définis comme des boissons gazeuses contenant des fibres et employant le terme « prébiotique ». Leur profil nutritionnel a été comparé à celui des sodas classiques, de sodas allégés, de boissons aux fruits et d’eaux pétillantes aromatisées. L’analyse révèle que :
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une canette de soda prébiotique contient en moyenne environ 35 calories, 5 grammes de sucre et 5 grammes de fibres ;
- en termes de calories et de sucre, ces sodas se classent en deçà des sodas classiques et des boissons aux fruits, mais au-dessus des sodas allégés et des eaux pétillantes aromatisées ;
- près des 2/3 contiennent des édulcorants non nutritifs comme la stévia ;
- à titre de comparaison, plus de 90 % des sodas allégés en contiennent, contre moins de 28 % des boissons aux fruits et 12 % des sodas classiques ;
- la teneur en fibres, plus élevée que dans les autres boissons, varie fortement, de 2 à 9 grammes par portion.
Les chercheurs notent que le terme « prébiotique » n’est associé à aucune quantité précise de fibres. Un produit ainsi étiqueté ne contient donc pas nécessairement une quantité significative de fibres, et
un soda ne peut pas constituer une source principale de fibres alimentaires.
« Bien que certains types de fibres prébiotiques favorisent la santé intestinale, la mesure dans laquelle les quantités présentes dans ces boissons apportent un vrai bénéfice reste incertaine ».
Quelles implications ? Pour qui consomme régulièrement des boissons sucrées, passer aux sodas prébiotiques pourrait probablement réduire les apports en calories et en sucre.
Pour qui privilégie déjà des boissons peu ou pas caloriques, le bénéfice serait très modeste.
Source: NUTRITION 2026, American Society for Nutrition July 25, 2026 Prebiotic sodas typically contain as much sugar as fiber
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Équipe de rédaction Santélog Août 2, 2026Admin