Découvrez ce gâteau léger à la noix de coco, moelleux, facile à préparer et parfait pour un dessert gourmand avec une touche exotique.
Ingrédients 4 personnes :
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de yaourt nature
- 80 ml d’huile
- 100 g de noix de coco râpée
- 120 g de semoule fine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de vanille
- 1 pincée de sel
Pour le sirop léger :
- 200 ml d’eau
- 60 g de sucre
- Quelques gouttes de jus de citron
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les œufs avec le sucre.
Ajoutez le yaourt, l’huile et la vanille.
Incorporez la noix de coco râpée, la semoule, la levure et le sel.
Versez dans un moule carré ou rectangulaire.
Enfournez environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Pendant ce temps, faites chauffer l’eau, le sucre et le citron pendant 5 minutes pour obtenir un sirop léger.
À la sortie du four, versez doucement le sirop sur le gâteau tiède.
Laissez absorber puis saupoudrez de noix de coco.
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