Découvrez ce poulet léger à l’ananas et sauce aigre-douce, tendre, parfumé et facile à préparer avec du riz pour un repas complet.
Ingrédients 4 personnes :
- 500 g de blanc de poulet
- 250 g d’ananas en morceaux
- 1 petit poivron rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe d’huile
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de cidre
- 1 c. à soupe de sauce tomate
- 1 c. à café de maïzena
- 3 c. à soupe d’eau
- Coriandre ou persil
- Piment frais ou flocons de piment, facultatif
- Sel et poivre
Préparation :
Coupez le poulet en morceaux ou en aiguillettes et assaisonnez-le.
Faites-le dorer dans une poêle avec l’huile pendant environ 6 à 8 minutes.
Ajoutez l’ail, le gingembre et le poivron coupé finement.
Incorporez les morceaux d’ananas.
Mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre et la sauce tomate.
Versez cette sauce dans la poêle et laissez mijoter 3 à 4 minutes.
Diluez la maïzena dans l’eau puis ajoutez-la pour épaissir légèrement la sauce.
Ajoutez un peu de piment si vous aimez.
Servez avec du riz et parsemez de coriandre ou de persil.
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