Découvrez ce clafoutis léger aux champignons, fondant, crémeux et facile à préparer pour un déjeuner ou un dîner léger.
Ingrédients 4 personnes :
- 400 g de champignons de Paris
- 4 œufs
- 200 ml de lait demi-écrémé
- 100 g de fromage blanc 0 %
- 40 g de farine
- 40 g de fromage râpé allégé
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à café d’huile d’olive
- Persil ou ciboulette
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
Faites revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive, puis ajoutez les champignons. Cuisez 6 à 8 minutes pour faire évaporer leur eau.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et le fromage blanc.
Ajoutez la farine progressivement, puis le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre.
Répartissez les champignons dans un plat ou dans des ramequins.
Versez la préparation aux œufs par-dessus.
Parsemez de persil ou de ciboulette.
Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit pris et légèrement doré.
Servez chaud ou tiède avec une salade verte.
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