Découvrez ce flan léger aux champignons, fondant, savoureux et facile à préparer pour un déjeuner ou un dîner léger.
Ingrédients 4 personnes :
- 400 g de champignons de Paris
- 4 œufs
- 200 ml de lait demi-écrémé
- 100 g de fromage blanc 0 %
- 50 g de fromage râpé allégé
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de maïzena
- Persil
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
Faites revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive.
Ajoutez les champignons et laissez cuire 7 à 8 minutes, jusqu’à évaporation de leur eau.
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et le fromage blanc.
Ajoutez la maïzena, le fromage râpé, la muscade, du sel et du poivre.
Incorporez une partie des champignons à la préparation.
Versez dans un moule légèrement huilé.
Disposez le reste des champignons sur le dessus.
Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien pris et légèrement doré.
Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
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