Un produit est dit hyperprotéiné lorsqu’au moins 20 % de sa valeur énergétique provient des protéines. C’est une allégation encadrée dans l’Union européenne, pas un simple argument marketing. Cette distinction permet de repérer sur l’étiquette ce qui relève d’un vrai apport protéique et ce qui n’en a que l’apparence. Intégrer ces produits à des repas du quotidien ne demande ni …