Découvrez ce cake nature léger et moelleux, facile à préparer avec du yaourt, parfait pour le petit-déjeuner ou un goûter gourmand.
Ingrédients – 8 à 10 parts
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 70 g de sucre
- 100 g de fromage blanc 0 % ou yaourt nature
- 60 ml d’huile neutre
- 80 ml de lait demi-écrémé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Zeste de citron, facultatif
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Fouettez les œufs avec le sucre pendant 2 minutes. Ajoutez le fromage blanc, le lait, l’huile et la vanille puis mélangez.
Incorporez progressivement la farine, la levure et le sel. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes à 180 °C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de démouler et de couper en tranches.
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