Découvrez ce cakesalé léger aux légumes et bacon fumé, moelleux et facile à préparer, parfait pour un repas léger ou un apéritif.
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de fromage blanc 0 %
- 80 ml de lait demi-écrémé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 1 petite courgette
- 1 poivron rouge
- 100 g de bacon fumé en dés
- 50 g de fromage râpé allégé
- 1 c. à soupe de persil ou ciboulette
- Sel et poivre
- 1 pincée d’herbes de Provence
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Lavez la courgette et le poivron. Râpez la courgette puis pressez-la légèrement pour retirer l’excédent d’eau. Coupez le poivron en petits dés.
Faites revenir le bacon et le poivron pendant 3 à 4 minutes dans une poêle antiadhésive.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage blanc, le lait et l’huile d’olive.
Ajoutez la farine et la levure puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez la courgette, le poivron, le bacon, le fromage râpé et les herbes. Poivrez et salez très légèrement.
Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes à 180 °C.
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