On utilise pour cela du raisin de type Sultanina, que l'on utilise pour les raisins secs car il est sans pépins.
Ingrédients :
1,250 kl de raisins
1 kl de sucre
220 gr d'eau
le jus d'un 1/2 citron
vanille
Préparation :
Le raisin doit être ferme.
Le nettoyer et bien l'égoutter.
Faire chauffer le sucre dans l'eau afin de le faire fondre.
Quand vous obtenez un sirop, y verser les raisins.
Laisser cuire à bouillons.
Quand les raisins sont cuits, verser le jus de citron et laisser encore pour quelques bouillons.
Retirer du feu, ajouter la vanille.
Mettre en bocaux stérilisés.
On l'offre au visiteur, tel quel dans une petite assiette avec un verre d'eau,
ou on s'en régale avec du yahourt (fait maison par exemple...)