Voilà un risotto inspiré par ce que j'avais dans le frigo. Bien m'en a pris, car toute la famille a apprécié ce plat réconfortant !
Cher et tendre avait acheté des escalopes de poulet marinées à la mexicaine. 4 escalopes, alors que nous sommes 6 à la maison ! Voilà ce que j'en ai fait :
Ingrédients pour 6 :
- 1,5 verre à moutarde de riz Arborio ou Carnaroli
- 3 échalotes
- 4 escalopes de poulet marinées à la mexicaine
- 6 topinambours
- 20 cl de crème liquide
- huile d'olive
- sel, poivre
- 3 cubes de bouillon de…