- 1 kg de pommes
- 50 g de sucre (facultatif)
La veille, éplucher et couper les pommes en lamelles un peu épaisse. Les disposer dans un moule à charlotte en incorporant le sucre au fur et à mesure. Bien tasser. Recouvrir de papier aluminium.
Mettre à cuire 1h30 à 170°C. Laisser refroidir puis mettre au frigo une nuit.
Démouler et servir soit nature soit avec une crème anglaise.
Variante : vous pouvez ajouter aux pommes de la vanille, de la canelle, ...