Petits Sépias à l'encre
5oo g de sépiones (petits sépias), 1 gousse d'ail hachée finement,
20g de persil ciselé, 2 cuillerée d'huile d'olive, sel et poivre du moulin
15 minutes suffisent pour :
- Vider les sépias mais ne les lavez pas
afin de garder toute l'encre. - Préparez votre persillade.
- Faites sauter vos sépias pendant 10 minutes
avec la persillade. - Salez, poivrez et servez avec de l'aïoli.