Ce pain est un des meilleurs pains que j'ai fait pour ne pas dire le meilleur
La farine de kamut a un petit goût de noisette qui se marie parfaitement avec les graines de lin.
Ingrédients
270ml d'eau
1,5cc de sel
300g de farine T55
150g de farine de kamut
30g de graines de lin
1 sachet de levure boulangère
Préparation
1. Versez les ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans la cuve de la MAP.
2. Lancez le programme pâte.
3. Façonnez le pain en le tordant la pâte sur elle-même.
4. Laissez lever 45 minutes à 1 heure.
5. Faites cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 220°C.
N'oubliez pas le coup de buée pour une croûte bien dorée.