Je viens d'apprendre avec émotion le décès de GASTON LENÔTRE, 88 ans. C'était un peu le père spirituel de tous les pâtissiers et les passionnés de la pâtisserie comme moi. Il a modernisé l'art de la pâtisserie à son époque et a construit un véritable empire : 52 magasins dans le monde entier. Une success-story bâtie sur 3 mots : les poids, les mesures, la rigueur. Il a également formé de grands noms comme Pierre Hermé, Yves Thuriès, Régis Marcon ...
Parmi ses plus célèbres gâteaux : le Succès