Une entrée qui a toujours un succès fou à la maison.
Mousseline de lotte et crevettes
Suivi de cuisses de pintade où hacun y trouve son compte et pas de jaloux. La saveur des pommes se marie très bien avec la pintade proche du gibier.
Cuisses de pintade aux pommes acides et Calvados
Et pour finir ce repas, une petite crème aux framboises fraiches ou congelées.
Crème façon catalane aux framboises