Le "trifle", dessert d'origine britannique, consiste en des couches successives de génoise imbibée d'alcool, de "custard", de fruits, de crème fouettée. On y trouve aussi parfois de la "jelly".
On trouve d'ailleurs en Angleterre une poudre spéciale pour préparer la custard en ajoutant du lait et en faisant cuire le mélange. On obtient une sorte de crème patissière ou de crème anglaise épaisse.
Le trifle est à la Grande Bretagne ce que le tiramisu est à l'Italie, grosso modo.
Trifle "minute" spéculos-fruits rouges
Dans la déclinaison proposée ici, on trouve successivement du bas vers le haut :
- quelques spéculos(2 ou 3) en morceaux imbibés d'Amaretto,
- une cuillère à soupe de fruits rouges (surgelés hors saison)
- une couche de custard (préparée ou achetée toute prête)
- une autre cuillère de fruits rouges
- un top de fromage blanc battu, aromatisé à la crème de cassis
On peut bien sûr décliner ce dessert selon ses goûts et ses fonds de placard !
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