Le résultat est super, le flan est onctueux et les légumes croquants !
Pour 4 cocottes :
400 gr de brocolis surgelées
4 œufs
2 cs de mascarpone
20 gr de parmesan râpé
20 gr d'emmental râpé
Sel & Poivre
Faire cuire les brocolis 10 min dans l'eau bouillante salée. Égoutter. Placer les brocolis au fond des cocottes.
Battre les oeufs, ajouter le mascarpone, l'emmental et le parmesan, saler et poivrer.
Répartir dans les cocottes et enfourner 30 min à 180°c
Source : Tians & Flans, La popote des potes