Peler et couper en très fines lamelles les pommes de terre et l'oignon. Râper le fromage.
Chemiser avec une feuille de papier cuisson un plat à gratin pas trop grand.
Déposer 1 couche de pommes de terre dans le fond, ajouter l'oignon et repartir les lardons.
Verser par-dessus le mélange de la margarine fondu et de la moitié du lait. Saler et poivrer.
Recouvrir avec le reste des pommes de terres. Ajouter le persil et la noix de muscade. Recouvrir avec le fromage et le reste du lait.
Enfourner 45 minutes à 180˚. Couvrir le plat avec une feuille de papier alu pendant les 30 premières minutes de cuisson.
Coté calories et diététique:
Cette recette fait 1200kcal. C'est suffisant pour 3 en plat principal accompagné d'une salade ou pour 4 comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson.