Faire revenir l’ail, les oignons, les tomates. Puis faire dorer les calamars. Ajouter
le concentré de tomates, ainsi qu'un verre et 1/2 verre de vin blanc. Assaisonner. Mettre à cuire à feu très doux dans une grande cocotte une à deux heures et prendre son temps en patience. Cela
vaut la peine, les calamars fondent dans la bouche. Pour les plus courageux, ne pas hésiter à en acheter des frais.♥♥