ViandesPOUR 4 PERSONNES. 1 pintade vidée, parée et bridée par le boucher. 1 belle grappe de raisin noir ou blanc à gros grains. 6 échalotes. 10 cl de pineau des Charentes blanc. 1 gousse de vanille. 30 g de beurre. 2 cuill. à soupe d'huile d'arachide. sel. poivre mouluPREPARATION : 30 min CUISSON : 1 hPELEZ les échalotes, émincez-les très finement. Fendez la gousse de vanille en deux et