Mes macarons au café :
Pour les coques :
- 3 blancs d'oeufs
- 200g de sucre glace
- 30g sucre poudre
- 125g poudre d'amandes
- quelques gouttes d'extrait de café
Pour la ganache :
- 3 c à s sucre glace
- 50g de crème fraîche
- 80g de beurre
- quelques gouttes d'extrait de café
Procéder toujours de la même façon pour les coques.
Laisser coûter au moins une heure.
Pendant ce temps, préparer la ganache au café.
Mélanger le beurre ramolli avec la crème fraîche, le sucre glace et l'extrait de café.
Remuer vivement sur feu doux.
Coller les demi-macarons un à un avec de la ganache au milieu.
Ma cousine nous ayant invité à venir manger hier soir, je lui ai offert cette boite de macarons.
Je vous souhaite un bon dimanche !